A Toscana de Rosa: Onde Abrandar Para Lá de Florença | The Voyage
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Rosa's Tuscany: Where to Slow Down Beyond Florence
Quando a Rosa Ricciuli nos disse que o seu pôr-do-sol toscano preferido continua a acontecer sobre o Val d'Orcia, quisemos perceber porque é que insiste, calmamente, em deixar Florença para trás. Perguntámos-lhe o que a maioria dos visitantes perde, e como planearia um fim-de-semana na sua região para uma amiga.
A Rosa mora na Toscana e aconselha viajantes através do The Voyage Co. A conversa abaixo foi ligeiramente editada para clareza e extensão.
Um Olhar sobre a Toscana
A Rosa não descreve a Toscana como uma brochura. Descreve-a como um sítio onde mora, e quer que os visitantes percebam antes de chegar.
P. Como descreveria a Toscana a uma amiga, numa frase?
A Toscana é uma região onde paisagens intemporais, arte e um modo de vida refinado se juntam para criar uma experiência que parece ao mesmo tempo autêntica e inesquecível.
P. O que quer que as pessoas percebam sobre a região antes de chegarem?
Que não é uma cidade, e não é uma lista. Florença é uma parte. As colinas são outra. As vilas do Val d'Orcia são outra ainda. Quem se apaixona pela Toscana tende a ser quem lhe deu mais do que dois dias.
P. E o modo de vida que os faz voltar?
São os pequenos rituais. Almoço que dura duas horas. Um copo de vinho às cinco, não às seis. A luz da tarde sobre uma parede de pedra. O que os viajantes recordam depois raramente é o museu.
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O que os viajantes recordam depois raramente é o museu. É o ritmo.
Rosa RicciuliMoradora, Toscana
Por Onde Começar, e O Que Saltar em Florença
Perguntámos à Rosa sobre o sítio que todo o visitante já conhece, e sobre aquele que ela acha que ninguém devia perder.
P. Qual é um sítio que os viajantes muitas vezes perdem, mas absolutamente não deviam?
Muitos perdem o Val d'Orcia, mas as suas colinas onduladas, vilas encantadoras e pôres-do-sol são pura magia toscana.
P. Diga mais sobre o Val d'Orcia. O que a faz voltar?
É a paisagem que a maioria das pessoas reconhece de filmes e fotografias sem perceber. Ciprestes numa crista. Vilas cor-de-mel como Pienza e Montalcino. A luz das seis da tarde em Maio. Pode atravessá-lo numa tarde, mas só o entende ficando lá uma noite.
P. E o que diria que é sobrevalorizado?
Florença é deslumbrante, mas às vezes parece demasiado cheia. O verdadeiro encanto toscano está nas vilas mais pequenas e no campo.
P. Então como lidaria com Florença, na prática?
Dê-lhe um dia. Faça cedo, caminhe com intenção, e depois siga em frente. Trate Florença como o capítulo de abertura, não como o livro inteiro.
Como Passar 48 Horas na Toscana
O plano dela para um fim-de-semana com uma amiga é curto, deliberado, e acaba com um copo de algo do sítio.
P. Se alguém tivesse só 48 horas na sua região, o que lhes diria para priorizar?
Passe o primeiro dia em Florença a explorar arte e ruas, depois vá para Chianti ou Val d'Orcia, para colinas onduladas, vilas encantadoras e um pôr-do-sol com um copo de vinho da zona.
P. Como é o segundo dia?
Manteria-vos nas colinas. Chianti se quiserem vinhas e vilas medievais por cima delas. Val d'Orcia se quiserem as vistas amplas e vilas mais calmas. Um almoço longo num sítio que não se reserva online. E uma tarde que não está agendada.
P. E qual é o erro que vê mais vezes?
Os viajantes correm pela Toscana, perdendo a paz das vilas, das colinas onduladas e dos pôres-do-sol no Val d'Orcia.
P. Então, uma base ou várias?
Escolha uma base e fique. Conduza vinte minutos para o jantar em vez de duas horas para uma fotografia. A Toscana premeia a lentidão, não os quilómetros.
Quando Ir à Toscana
Os meses de transição são a resposta dela, e o raciocínio é prático.
P. Qual é a melhor altura do ano para visitar a Toscana?
Primavera ou início do outono. Tempo ameno, menos multidões, e as colinas, as vinhas e as vilas ficam mágicas.
P. Então, mais ou menos quando?
De Abril ao início de Junho, ou de meados de Setembro a Outubro. São as semanas em que começam as festas do vinho, os olivais portam-se bem, e a luz dura o suficiente para um pôr-do-sol às nove da noite sobre as colinas.
P. E o que devem os viajantes esperar nessas alturas?
Colinas verdes na primavera, e douradas no outono. Menos autocarros. Restaurantes abertos. As vilas voltam a parecer vilas, e não palcos. Levem camadas para as noites, e sapatos rasos para as calçadas.
P. E os meses dos quais afastaria as pessoas?
Final de Julho e Agosto. As cidades são quentes, as filas são longas, e metade de quem vive aqui foi para a costa. Mesmo no campo, tudo abranda de uma forma que não é romântica, está apenas fechado. Se conseguirem mexer as datas algumas semanas para qualquer dos lados, a viagem muda por completo.
O Que Comer e Beber na Toscana
A lista de comida da Rosa é curta, porque quer que prove duas coisas como deve ser, em vez de vinte de passagem.
P. Qual é uma comida que todo o visitante tem de provar?
Não saia da Toscana sem provar o vinho da região e a schiacciata. Simples, delicioso, inesquecível.
P. Para os leitores que não conhecem, o que é a schiacciata?
O pão achatado da região. Encontra-o em todas as padarias. Às vezes simples, com azeite e sal grosso. Às vezes aberto e recheado com mortadela ou presunto. Custa um ou dois euros e é melhor do que a maior parte das coisas que vai comer num restaurante.
P. Algum conselho sobre o vinho?
Sangiovese em Chianti, Brunello em redor de Montalcino. O que a vila cultivar. Prefiro que prove três garrafas da zona e um almoço a sério, do que marcar todos os nomes famosos numa lista de degustação.
P. E onde devem os viajantes comer?
Não na praça principal das vilas famosas. Caminhe três ruas em qualquer direção e a qualidade sobe e o preço desce. A melhor refeição da sua viagem à Toscana será provavelmente numa vila de que não tinha ouvido falar na noite anterior.
A Toscana da Rosa não é a dos cartazes. É a mais calma, a que aparece na última hora antes do jantar, quando as colinas se tornam cor de cobre e uma praça de vila se esvazia até dois velhotes e um cão. Encontre-a uma vez, e é difícil querer a versão de outra pessoa.
