Cagliari : la capitale ensoleillée de la Sardaigne vue par quelqu'un du coin | The Voyage
Partager
Cagliari: A Local's Guide to Sardinia's Sunlit Capital
Quand Walter Zedda nous a dit que Cagliari profite d'environ 300 jours de soleil par an, on a compris pourquoi les Sardes l'appellent la Cité du Soleil. Nous lui avons demandé où manger, où marcher, et pourquoi la côte nord-est de l'île est le seul endroit qu'il sauterait volontiers.
Walter vit à Cagliari et accompagne depuis des années des voyageurs en Sardaigne. La conversation ci-dessous a été légèrement éditée pour la longueur et la clarté.
Un Aperçu de la Sardaigne
Avant les restaurants et les ruines, on voulait comprendre comment Walter pense à l'endroit où il vit.
Q. Comment décririez-vous la Sardaigne à un ami, en une phrase ?
La Sardaigne est une île authentique où mers cristallines, paysages sauvages et traditions anciennes se rejoignent dans une atmosphère unique et encore largement préservée.
Q. Vous citez souvent Fabrizio De Andre à ce sujet. Pourquoi ?
Parce qu'il l'a dit mieux que je ne pourrais jamais le faire. La vie en Sardaigne est peut-être la meilleure qu'un homme puisse espérer : vingt-quatre mille kilomètres de forêts, de campagnes et de côtes plongées dans une mer miraculeuse devraient correspondre à ce que je conseillerais au bon Dieu de nous donner. Cette phrase est toujours juste, et elle est imprimée sur la moitié des restaurants de Cagliari.
Q. Qu'est-ce que les voyageurs comprennent le plus souvent de travers à propos de l'île ?
Qu'elle n'est qu'une destination de plage. L'intérieur est l'endroit où vivent vraiment la langue, la cuisine et les fêtes. On peut passer une semaine ici sans jamais s'allonger sur une serviette, et repartir en comprenant l'endroit mieux que ceux qui n'ont vu que la côte.
“
La Sardaigne est une île de montagne avec des plages collées, pas l'inverse.
Walter ZeddaQuelqu'un du coin, Cagliari
Que Voir à Cagliari
Walter traite Cagliari comme la vraie base pour l'île, pas comme une case à cocher en passant vers ailleurs.
Q. Si quelqu'un n'avait que 48 heures dans votre région, que lui diriez-vous de prioriser ?
Je recommanderais de visiter Cagliari. Le Musée Archéologique National raconte toutes les périodes historiques de l'île, avec des objets venus de toute la Sardaigne. L'histoire et les traditions de la région s'explorent à travers les fêtes de la ville, dont la procession de Sant'Efisio chaque 1er mai, la plus importante de Sardaigne. Cagliari offre de nombreux parcs charmants et dix kilomètres de belle mer à la plage du Poetto. Églises, monuments, cuisine de rue, vie nocturne et détente, le tout dans une seule ville.
Q. Et pourquoi utiliser Cagliari comme base plutôt que filer vers le nord ?
Si votre vol atterrit à l'aéroport de Cagliari, vous trouvez facilement des endroits tout aussi merveilleux sans avoir à perdre une journée à voyager là-bas et revenir. Je recommande toujours de visiter quelques-unes des nombreuses plages de l'île, au moins un des fameux Nuraghe pour comprendre l'ancien peuple sarde, et l'intérieur de l'île avec ses villages riches en culture.
Ce Que les Voyageurs Manquent, et Ce Qu'il Faut Sauter
Nous avons demandé à Walter où se cachent les erreurs les plus courantes, et quels sites célèbres il échangerait contre quelque chose de plus calme.
Q. Quel est un endroit que les voyageurs manquent souvent, mais qu'ils ne devraient absolument pas manquer ?
Su Nuraxi di Barumini. C'est un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO où vous pouvez explorer l'un des complexes nuragiques les mieux préservés et vous connecter vraiment au passé ancien et mystérieux de la Sardaigne.
Q. Et que qualifieriez-vous de surfait ?
La Costa Smeralda, Olbia et le nord-est de l'île. C'est beau, mais vous trouverez des étendues de côte tout aussi belles dans toute la Sardaigne, à de meilleurs prix et avec les mêmes équipements.
Q. Quelle est la plus grande erreur que vous voyez faire aux voyageurs ?
Essayer de visiter trop d'endroits pour le temps qu'ils ont. Je pense qu'il est important de bien gérer son temps et d'éviter de stresser ses vacances. Il est aussi important de s'appuyer sur quelqu'un du coin pour choisir les bons restaurants et éviter les pièges à voyageurs.
Quand Venir à Cagliari
Le soleil sarde fait que la vraie question concerne la foule, la chaleur et le timing.
Q. Quelle est la meilleure période de l'année pour visiter Cagliari ?
C'est merveilleux de visiter Cagliari en basse saison. La ville est connue comme la Cité du Soleil pour ses environ 300 jours de soleil par an. Mars, mai et juin, ainsi qu'octobre et novembre, sont idéaux si vous ne voulez pas de chaleur excessive mais souhaitez quand même nager.
Q. Des dates fixes à prévoir ?
La semaine du 1er mai est un excellent choix, pour la fête la plus importante de Sardaigne, Sant'Efisio, et le défilé de son saint patron. Février est le mois parfait pour participer au carnaval traditionnel d'Oristano, la Sartiglia. Si la chaleur ne vous dérange pas, juillet et août sont les meilleurs mois pour l'ambiance plein été, même si ce sera plus fréquenté et plus cher.
Q. Et pour les voyageurs qui ne s'intéressent qu'aux plages ?
Juin et septembre sont les moments parfaits. La mer est chaude, l'eau est claire, et la foule s'est éclaircie de part et d'autre d'août. Cagliari est à courte distance en voiture de certaines des meilleures plages de l'île, donc vous pouvez vous baser en ville et avoir la côte à votre porte.
Que Manger et Boire
C'est dans cette section que Walter s'échauffe, parce que la cuisine sarde est un sujet personnel.
Q. Quel est un plat du coin que tout visiteur doit goûter ?
La Sardaigne a une vaste tradition culinaire. Vous ne pouvez pas manquer les culurgiones à la sauce tomate, ni la fregola en bouillon de poisson. Parmi les plats principaux à base de poisson, il y a la burrida et le bar au Vernaccia. Pour la viande, n'oubliez pas le cochon de lait rôti. Mes desserts préférés sont les Pardule et les Seadas, le chausson de pâte frite garni de fromage et arrosé de miel.
Q. Et à boire ?
Les vins du coin les plus populaires sont le Cannonau, rouge, et le Vermentino, blanc. Et bien sûr le Pecorino, fromage de lait de brebis, est une base, parce que la Sardaigne en est la patrie nationale. Nous avons environ quatre millions de moutons sur l'île.
Q. Un dernier conseil pour la table ?
Fiez-vous à quelqu'un du coin pour les restaurants. La trattoria familiale à deux rues de la zone touristique est presque toujours meilleure, et généralement moins chère.
La Cagliari de Walter ne tient pas aux monuments. Elle tient au rythme. Restez assez longtemps pour voir Sant'Efisio traverser les rues, assez pour vous retrouver dans le même café pour un deuxième espresso, assez pour goûter une Seadas là où elle a été conçue pour être mangée. La Sardaigne récompense les voyageurs qui reviennent. Elle récompense rarement ceux qui ne viennent qu'une fois, à la hâte.
Vérifié
Walter Zedda
Lieu:Cagliari
Hi! My name is Walter, I'm 38 years old and I live in Cagliari, the capital of the beautiful island of Sardinia. My family has had Sardinian roots for many generations and, like many Italians, we are deeply attached to our hometown. Many people ask me why my name is of German origin, but you know, i
